Michael (38) es el fundador de The Kölsch Crew. Aquí se presenta y revela algunos de sus consejos para su estancia en Colonia.
¿De dónde es usted?
Siempre digo que vengo de Colonia y lo siento de corazón. Pero lo cierto es que mis padres se mudaron de Colonia poco antes de que yo naciera y no llegué a Colonia hasta los 13 años, tras una odisea por el Eifel y Brandeburgo. Más tarde viví en varios lugares de Alemania, Francia y Canadá, pero siempre tuve claro que Colonia era mi hogar.
¿Cómo llegó a hacer visitas guiadas a cervecerías en Colonia?
Durante mis estudios, acabé en otra agencia por casualidad y empecé a dirigir visitas a cervecerías. Fue entonces cuando me di cuenta de que me lo paso en grande conociendo a gente estupenda todo el tiempo, guiándoles por mis cervecerías favoritas de Colonia y hablándoles de la cultura que rodea a la Kölsch. Como siempre he viajado mucho y me ha aportado mucho conocer a gente guay de todo el mundo, me pareció una verdadera lástima que no hubiera prácticamente ninguna oferta en inglés de visitas a cervecerías en Colonia. Esa fue la razón que me llevó a fundar The Kölsch Crew.
¿Por qué le gusta tanto guiar a la gente por las cervecerías de Colonia?
Me encanta viajar y conocer gente de todo el mundo. Por desgracia, no siempre se puede viajar, así que cada vez que dirijo una gira son como unas pequeñas vacaciones para mí, en las que puedo conocer a gente estupenda y pasar una tarde o una noche con ellos. Como habitante de Colonia, naturalmente me encanta hablar a la gente de nuestra ciudad, que es tan polifacética que hasta ahora he podido sorprender a cada uno de mis invitados. Y, por supuesto, ¡soy un gran fan de la Kölsch!
¿Qué hace que Colonia sea especial para usted?
En primer lugar, ¡la gente! Los habitantes de Colonia son personas abiertas, tolerantes y que se preocupan por los demás. Esto se puede ver, por ejemplo, en el hecho de que puedes conocer a cualquiera, desde un aprendiz hasta un millonario, en la barra del bar de la esquina y además entablar conversación con bastante rapidez. Pero también encuentro totalmente fascinante el amor por la ciudad, a veces exageradamente autocrítico. Esto es evidente, por ejemplo, en la cultura musical local, que no existe en ninguna otra parte de esta dimensión. Cualquiera que haya cantado “Et jitt kei Wood” de Cat Ballou en un bar de Colonia sabe de qué hablo.
¿Dónde se puede tomar una Kölsch en privado?
Con mucho gusto en todo tipo de pubs, ¡pero también paseando por la ciudad con una Wegbier! He aquí una pequeña selección de mis pubs favoritos del centro de la ciudad, ordenados por barrios:
- Casco antiguo: Kunstkaschämm y Jeck (en el Jeck sólo suena buena música de Colonia)
- Barrio Belga: Joode Lade y Kölschbar
- Kwartier Latäng (Zülpicher Viertel): Kwartier, Black Sheep Pub (mezcla muy chula de pub de Colonia y pub irlandés) y Piranha.
- Eigelstein: Lapidarium y Durst (si te gustan los bares chulos y muy cutres).
También hay estupendos pubs que descubrir en los demás distritos de Colonia. Intentaré hacer más aportaciones al respect.
¿Dónde debería haber comido definitivamente en Colonia?
Está claro que tienes que haberte comido un Kotlett en el Lommerzheim de Deutz. Schnitzel en Oma Kleinmann’s es una visita obligada. Mi consejo personal son los crêpes de Engelbät y Lisbät. Las cervecerías a las que te llevo en el casco antiguo también tienen todas muy buena comida y a mí también me gusta comer allí en privado.
¿Qué hay que ver en Colonia (aparte de la catedral)?
Sin duda, el aparcamiento de varias plantas frente a la catedral. Suena raro, pero entra por la entrada que hay entre el portal principal de la catedral, el McDonalds de la esquina y KölnTourismus. Le prometo que no le decepcionará.
Fundador y guía turístico
